¿Te ha pasado? Termina la Navidad, guardas una botella de cava “para una ocasión especial”… y cuando te das cuenta, han pasado cinco meses. Revisas la etiqueta y ahí está la temida fecha de caducidad. ¿Y ahora qué? ¿Va directo a la basura? La buena noticia: no, no hace falta tirarlo. Aunque haya perdido burbuja o frescura, ese espumoso olvidado puede tener una segunda vida. Aquí te damos varias ideas sobre qué hacer con el cava caducado.

¿Caduca realmente el cava?

Técnicamente, el cava tiene una fecha de consumo preferente, no de caducidad. Esto significa que no es peligroso beberlo pasado ese plazo, pero su sabor, aromas y efervescencia ya no estarán en su mejor momento. Aun así, sigue siendo una bebida con muchas posibilidades. Si quieres saber más sobre este tema, puedes leer este artículo sobre si el cava caduca.

Si la botella ha estado almacenada lejos del calor y la luz directa, probablemente esté en condiciones más que aceptables para cocinar, mezclar o experimentar.

Ideas para aprovechar el cava caducado

No todo el cava olvidado tiene que acabar por el desagüe. Aunque haya perdido efervescencia, sigue teniendo mucho que ofrecer. A continuación te dejamos algunas formas sencillas, útiles y hasta sorprendentes de reutilizarlo.

1. Dale sabor a tus platos: cocina con cava

Así como se usa el vino blanco, el cava también puede dar un toque muy especial a tus recetas. Puedes usarlo para desglasar una sartén, preparar una salsa cremosa para pollo o incluso animarte con un risotto diferente.

¿Una idea fácil? Pollo al cava con cebolla, nata líquida y un toque de mostaza. El resultado: sabroso, jugoso y con un punto elegante.

No necesitas que esté burbujeante ni perfecto. Solo que tenga buen fondo.

2. Transfórmalo en vinagre gourmet

¿Sabías que puedes hacer vinagre casero con cava? Solo necesitas paciencia y, si puedes conseguirlo, una “madre” de vinagre o un chorrito de vinagre sin pasteurizar.

Deja el cava en un recipiente de vidrio sin tapar herméticamente y deja que el tiempo haga su trabajo. En unas semanas, tendrás un vinagre suave y aromático, ideal para ensaladas o marinados.

Una forma de reciclar y, además, presumir de vinagre artesanal.

3. Saca la coctelera: prepara algo diferente

Puede que el cava haya perdido parte de su chispa, pero sigue siendo una buena base para cócteles. Mézclalo con zumo de frutas, un chorrito de licor, frutas frescas y algo de hielo. ¿Resultado? Un spritz casero, una sangría blanca o un combinado refrescante para las tardes de terraza.

Si además añades un poco de soda o agua con gas, compensas la falta de burbuja y tienes un trago nuevo para disfrutar sin tirar nada. Y si te animas a experimentar más, aquí tienes algunas ideas de cócteles con cava que puedes probar incluso con una botella que ya no esté en su mejor momento.

Y si prefieres una opción ya pensada para disfrutar sin complicaciones, puedes echar un ojo a estas cestas navideñas con cava, pensadas para acertar siempre.

4. Endulza tu día: postres con cava

El cava también tiene sitio en la repostería. Puedes usarlo para hacer bizcochos esponjosos, peras al cava, gelatinas o incluso un sorbete casero si tienes heladera.

El alcohol se evapora durante la cocción, pero el aroma y ese toque frutal permanecen. Y si estás en modo creativo, puedes probar una compota de frutas cocinadas con cava y azúcar. ¡Éxito asegurado!

No necesitas ser un experto para lograr resultados ricos y originales.

5. Limpieza natural (sí, como lo lees)

Parece una locura, pero no lo es. El cava contiene ácido tartárico y alcohol, dos componentes que pueden ayudarte a limpiar superficies de vidrio, abrillantar copas o incluso eliminar restos de cal en grifos.

Eso sí, no uses el más caro de la bodega para esto. Pero si está muy pasado o ha perdido todo su sabor, este uso inesperado puede ser una salida digna antes de tirarlo.

Lo importante: ¡aprovechar hasta la última gota!

No todo está perdido: reinventa lo que tienes

Como ves, una botella olvidada no tiene por qué ser sinónimo de desperdicio. Con un poco de imaginación (y sin complicarte la vida), puedes darle un nuevo uso al cava caducado y hasta sacarle más partido del que pensabas.

Y si este año no quieres que vuelva a quedarse en el fondo del armario, puedes optar por opciones más ajustadas a tu gusto desde el principio. En nuestras cestas de Navidad siempre incluimos productos pensados para disfrutar, no para olvidar.

¿Quieres ver todo lo que ofrecemos? Echa un vistazo a nuestra selección de lotes de Navidad y prepárate para regalar con cabeza y acierto.