{"id":2956,"date":"2023-11-27T12:31:52","date_gmt":"2023-11-27T12:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2956"},"modified":"2023-11-27T12:31:52","modified_gmt":"2023-11-27T12:31:52","slug":"origen-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/origen-cava\/","title":{"rendered":"Origen e historia del cava"},"content":{"rendered":"

El cava es una bebida espumosa que se ha convertido en parte esencial de las celebraciones m\u00e1s importantes. Por eso, es habitual disfrutarlo en Navidad, Fin de a\u00f1o, cenas especiales y otros eventos similares.<\/p>\n

Su delicado sabor y su efecto esmpumoso lo que hacen que esta bebida sea la indicada para brindar y para compartir con familiares y amigos.<\/p>\n

Si bien, muchos han probado esta bebida, muy pocos conocen la historia y el origen del cava. <\/strong>En este art\u00edculo, te contamos cu\u00e1l es su origen y\u00a0por qu\u00e9 su consumo se ha vuelto una tradici\u00f3n navide\u00f1a muy apreciada.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el cava?<\/h2>\n

\"HistoriaEl cava es un tipo de vino espumoso que se elabora a partir de uvas blancas, por lo general, de variedades Parellada, Macabeo y Charelo mediante el m\u00e9todo tradicional champenoise<\/em><\/strong>, es decir, que pasa por una segunda fermentaci\u00f3n en botella.<\/p>\n

Este caldo tiene Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Espa\u00f1a<\/strong> y tradicionalmente se fabrica en la denominada Regi\u00f3n del Cava<\/a>, la cual est\u00e1 conformada por 159 municipios que se distribuyen a lo largo de 10 provincias diferentes, entre ellas El Pened\u00e9s, Arag\u00f3n, Extremadura, Girona, La Rioja, Barcelona, Tarragona y Zaragoza<\/strong>.<\/p>\n

Esta bebida que no puede faltar en las cestas navide\u00f1as con vinos y cavas<\/a> se caracteriza por tener un efecto burbujeante refrescante, as\u00ed como textura delicada, sabor mayormente afrutado y un hermoso color amarillo pajizo.<\/p>\n

Historia y origen del cava<\/h2>\n

El origen del cava es en Catalu\u00f1a y se remonta al siglo XIX<\/strong>. Para ese entonces, Luis Justo y Villanueva, miembro del Instituto Agr\u00edcola Catal\u00e1n de San Isidro comenz\u00f3 a elaborar vinos espumosos utilizando el m\u00e9todo champenoise<\/em>, que es el empleado para hacer champagne.<\/p>\n

Solo que, en lugar de usar uvas francesas, empleaba variedades de uvas tintas propias de la regi\u00f3n de El Pened\u00e9s. De esta manera se elaboraron los primeros \u201cchampanes catalanes\u201d, los cuales fueron presentados al p\u00fablico en el a\u00f1o 1867, en la Exposici\u00f3n Universal de Par\u00eds.<\/p>\n

En Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia se produjeron las primeras botellas de cava en el a\u00f1o 1872<\/strong>. El m\u00e9todo tradicional se sigui\u00f3 implementando y se fue extendiendo a otras regiones cercanas, en las que tambi\u00e9n se comenz\u00f3 con la producci\u00f3n del caldo.<\/p>\n

La plaga de la filoxera<\/h3>\n

Para el a\u00f1o 1887 la plaga de la Filoxera acab\u00f3 con todos los vi\u00f1edos del Pened\u00e9s, de donde se obten\u00eda la principal materia prima para hacer el cava. Por suerte, este hecho fue aprovechado positivamente, ya que comenzaron a emplearse variedades de uvas blancas aut\u00f3ctonas.<\/strong><\/p>\n

Una visita del Rey Alfonso XIII al territorio del Pened\u00e9s <\/span>otorga al cava la denominaci\u00f3n de vino espumoso de calidad<\/strong>. Este hecho ocurri\u00f3 en 1904 y para 1911 la producci\u00f3n e importaci\u00f3n de este caldo se disparan.<\/span><\/p>\n

Cava, nombre oficial<\/h3>\n

En 1959 la palabra \u201ccava\u201d aparece por primera vez en la primera legislaci\u00f3n oficial de vinos espumosos espa\u00f1oles<\/strong>.<\/p>\n

Para el a\u00f1o 1972, por motivos de un conflicto con Francia por la denominaci\u00f3n protegida del champagne, se aprueba el nombre de \u201cVino Cava\u201d para hacer referencia exclusiva a los espumosos de calidad elaborados en Espa\u00f1a<\/strong> mediante el m\u00e9todo tradicional.<\/p>\n

El 27 de febrero de 1986 se establece \u201cLa Regi\u00f3n del Cava\u201d<\/strong>, la cual sigue definida en la legislaci\u00f3n vigente.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 se brinda con cava en Navidad?<\/h2>\n

\"BrindarHasta el d\u00eda de hoy, brindar con cava es una tradici\u00f3n navide\u00f1a que muchas personas practican. De hecho, la mayor\u00eda de las cestas de Navidad<\/a> incluyen esta bebida. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 se brinda con cava durante las fiestas?<\/p>\n

Seg\u00fan la historia, es una tradici\u00f3n que tiene sus or\u00edgenes en el seno realeza, pues, los reyes la utilizaban para brindar y celebrar eventos muy especiales, como las navidades<\/strong>, por lo que de a poco se fue asociando con estas fechas.<\/p>\n

Asimismo, fue adquiriendo connotaciones exclusivas, y se le asociaba con el lujo y la riqueza. No obstante, tras la popularizaci\u00f3n del cava, el caldo se fue extendiendo a diversas regiones y la mayor\u00eda de las personas pod\u00eda acceder a una botella.<\/p>\n

Entonces, brindar con cava se convirti\u00f3 en una tradici\u00f3n navide\u00f1a de la mayor\u00eda de los hogares espa\u00f1oles<\/strong>. Por otro lado, la bebida de por s\u00ed tiene esp\u00edritu de celebraci\u00f3n, por lo que es perfecta para ser disfrutada durante la temporada.<\/p>\n

Al d\u00eda de hoy, el cava es un vino exquisito<\/strong> que ha sobrepasado las fronteras espa\u00f1olas. En este sentido, se ha convertido en un producto de exportaci\u00f3n muy valorado y apreciado por extranjeros, quienes tambi\u00e9n, lo han incluido en sus celebraciones navide\u00f1as como parte de sus propias tradiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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