{"id":2789,"date":"2023-10-23T13:22:42","date_gmt":"2023-10-23T13:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2789"},"modified":"2023-10-27T08:40:40","modified_gmt":"2023-10-27T08:40:40","slug":"polvorones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/polvorones\/","title":{"rendered":"Polvorones: conoce a fondo este dulce t\u00edpico de Navidad"},"content":{"rendered":"

Cuando se trata de dulces navide\u00f1os no solo los turrones y el mazap\u00e1n salen a relucir. De hecho, hay un dulce t\u00edpico de Navidad muy emblem\u00e1tico que no puede faltar durante las fiestas navide\u00f1as, te estamos hablando de los polvorones,<\/strong> esas dulces que pese a llevar muy pocos ingredientes son una obra de arte de la gastronom\u00eda tradicional espa\u00f1ola.<\/p>\n

Hoy te contaremos qu\u00e9 son, cu\u00e1les son sus diferentes tipos y cu\u00e1l es el origen de este alimento lleno de sabor que forma parte de las cestas de Navidad con turr\u00f3n<\/a> m\u00e1s esperadas.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 son los polvorones?<\/h2>\n

De acuerdo con Wikipedia, los polvorones<\/a> son una \u201ctorta\u201d peque\u00f1a t\u00edpica de la reposter\u00eda navide\u00f1a espa\u00f1ola que se cuece a horno fuerte y que recibe su nombre porque al comerla se va deshaciendo en peque\u00f1as migas que parecen polvo.<\/strong><\/p>\n

Los ingredientes de los polvorones originales son cuatro: harina, manteca de cerdo, az\u00facar y almendras<\/strong>. De estos sencillos elementos resultan uno de los dulces m\u00e1s deliciosos que podr\u00e1s probar en tu vida, pese a la simpleza de su composici\u00f3n y elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

\"Polvorones<\/p>\n

Origen de los polvorones y por qu\u00e9 son dulces t\u00edpicos de Navidad<\/h2>\n

Aunque las primeras recetas escritas datan del a\u00f1o 1740 en Mor\u00f3n de la Frontera, la verdad es que este dulce tiene m\u00e1s de 500 a\u00f1os de antig\u00fcedad, pues, diferentes fuentes hist\u00f3ricas confirman que fueron las monjas Clarisas de Estepa, en Sevilla quienes en el Siglo XVI inventaron este alimento.<\/strong><\/p>\n

Para aquel entonces era muy com\u00fan preparar diferentes recetas de reposter\u00eda usando la manteca de cerdo que sobraba de la matanza. Las monjas que aparte de la oraci\u00f3n se dedicaban a la cocina, amasaron este ingrediente junto con harina, az\u00facar y almendras que despu\u00e9s hornearon para crear lo que hasta hoy se conoce como polvorones<\/strong>.<\/p>\n

Para el Siglo XIX este alimento dulce ya hab\u00eda sobrepasado las fronteras de Sevilla debido a que la se\u00f1ora Filomena Micaela Ruiz, conocida popularmente como \u201cLa Colchona\u201d y esposa de un transportista, las comercializaba en todos los lugares que visitaba su marido.<\/p>\n

La aceptaci\u00f3n fue tal que para el Siglo XX, espec\u00edficamente en los a\u00f1os 50 \u2019s se extendieron por toda Espa\u00f1a. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 son dulces t\u00edpicos de la Navidad?<\/p>\n

La respuesta est\u00e1 en la manteca de cerdo, pues, la matanza del ganado porcino sol\u00eda hacerse entre finales de noviembre y principios de diciembre<\/strong>, lo que proporcionaba el principal ingrediente de los polvorones, por lo que desde entonces est\u00e1n asociados con las fiestas navide\u00f1as.<\/p>\n

Tipos de polvorones<\/h2>\n

A lo largo de los a\u00f1os la receta de este dulce t\u00edpico se ha modificado y se han incorporado nuevos ingredientes, por lo que actualmente es posible encontrar una gran variedad que puedes encontrar tanto en las cestas de Navidad<\/a>, como en tiendas especializadas.<\/p>\n