{"id":2678,"date":"2023-09-14T10:21:19","date_gmt":"2023-09-14T10:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2678"},"modified":"2023-09-14T10:22:14","modified_gmt":"2023-09-14T10:22:14","slug":"decantador-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/decantador-vino\/","title":{"rendered":"Decantador de vino: qu\u00e9 es y c\u00f3mo sacarle partido"},"content":{"rendered":"

Un decantador de vino<\/strong> es un tipo de jarra muy delicada y hermosa que se usa para servir vino. Si no eres muy experto\/a en la materia es normal que te preguntes por qu\u00e9 en algunas ocasiones se usa este tipo de recipiente para servir el caldo y no se realiza esta acci\u00f3n directamente desde la botella.<\/p>\n

Para adelantarte la respuesta, debes saber que los decantadores son mucho m\u00e1s que jarrones bonitos y que en realidad cumplen varias funciones espec\u00edficas e importantes que har\u00e1n de la degustaci\u00f3n mucho m\u00e1s placentera. A lo largo de este post podr\u00e1s enterarte del resto, as\u00ed como descubrir el origen de este recipiente tan peculiar.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un decantador de vino?<\/h2>\n

\"DecantadorEl decantador es un recipiente, jarra o garrafa elaborada de cristal <\/strong>que se caracteriza por tener el cuello estrecho y la base muy amplia. Su principal uso es contener los caldos, como los que puedes encontrar en nuestras cestas de Navidad con vinos<\/a>, que se vierten directamente de la botella con el objetivo de oxigenarlos o airearlos. <\/strong><\/p>\n

De igual forma, sirve para poder tomar el vino sin los posos <\/strong>o sedimentos que puede llegar a desprender la bebida.<\/p>\n

Origen del decantador de vino<\/h2>\n

Acerca del origen del decantador de vino la mayor\u00eda de los historiadores coincide en que el objeto data del Antiguo Imperio Romano<\/strong>. En aquel entonces, los romanos utilizaban \u00e1nforas de barro para depositar dicha bebida y posteriormente servirla directamente del recipiente.<\/p>\n

M\u00e1s adelante es esta misma civilizaci\u00f3n la que crea los decantadores de cristal usando la t\u00e9cnica de soplado que hasta la actualidad se emplea para elaborar estas jarras.<\/p>\n

Si bien en el pasado los decantadores eran m\u00e1s sencillos, al d\u00eda de hoy, gracias a todo el conocimiento que se tiene sobre enolog\u00eda, se fabrican con dise\u00f1os y formas que adem\u00e1s de mejorar su est\u00e9tica optimizan la degustaci\u00f3n del vino.<\/p>\n

Tipos de decantadores<\/h2>\n

En el mercado es posible encontrar decantadores con diversas formas: est\u00e1ndar, largo, cisne, pato… Independientemente de este hecho, estos recipientes pueden ser de los siguientes tipos:<\/p>\n

Decantadores de vino de m\u00e1xima oxigenaci\u00f3n<\/h3>\n

\"DecantadorLos decantadores de m\u00e1xima oxigenaci\u00f3n se caracterizan por tener boca ancha y paredes con curvas marcadas que han sido dise\u00f1adas para que el vino rompa en ellas mientras es vertido, para que as\u00ed pueda oxigenarse o airearse. Es por esto \u00faltimo que tambi\u00e9n se les conoce con el nombre de aireadores.<\/strong><\/p>\n

Decantadores de vino de m\u00ednima oxigenaci\u00f3n<\/h3>\n

\"DecantadorAl contrario de los decantadores de m\u00e1xima oxigenaci\u00f3n, los de m\u00ednima tienen la boca m\u00e1s estrecha y sus paredes no tienen curvas tan pronunciadas. De esta forma se evita que el vino rompa y que, por ende, no haya una oxigenaci\u00f3n no deseada<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo debe usarse un decantador?<\/h2>\n

Existen diferentes escenarios en los cuales es necesario usar un decantador. En todos estos el aspecto en com\u00fan es que las botellas tienen muchos a\u00f1os guardadas o se trata de vinos de Gran Reserva<\/strong>. Por ejemplo, si no has usado los vinos que recibiste en los lotes de Navidad<\/a> del a\u00f1o pasado, puedes decantarlos.<\/p>\n

En tal sentido, los escenarios son los siguientes:<\/p>\n

Cuando el vino tiene olor a reducido<\/h3>\n

En palabras sencillas, cuando se habla de un vino con olor a reducido se hace referencia a caldos que por falta de oxigenaci\u00f3n no han logrado desarrollar sus matices olfativos<\/strong>. Te dar\u00e1s cuenta de ello si al descorchar la botella ni el corcho ni la bebida desprenden los olores a uva o barrica caracter\u00edsticos.<\/p>\n

En este caso es necesario usar un decantador, preferiblemente de m\u00e1xima oxigenaci\u00f3n. Este proceso tambi\u00e9n es conocido como trasvasar.<\/p>\n

Cuando el vino tiene posos<\/h3>\n

Los posos no son m\u00e1s que sedimentos s\u00f3lidos y cristalinos que con los a\u00f1os va desprendiendo el vino. Estos residuos naturales no son da\u00f1inos, al contrario, tienen buenas propiedades para la salud.<\/p>\n

No obstante, su presencia le resta nitidez y est\u00e9tica al caldo e impide que la degustaci\u00f3n de la bebida sea completamente agradable<\/strong>. En este caso se usa el decantador de vino para poder consumirlo libre de part\u00edculas s\u00f3lidas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo decantar un vino correctamente?<\/h2>\n

\"DecantarDecantar el vino no es tan dif\u00edcil, sin embargo, es necesario seguir algunas recomendaciones importantes para que el proceso sea exitoso y as\u00ed poder disfrutar de una bebida exquisita. Antes de comenzar con esta acci\u00f3n se aconseja poner la botella en posici\u00f3n vertical por al menos 60 minutos<\/strong> para garantizar que los posos queden en el fondo.<\/p>\n

Pasado este tiempo, ya puedes comenzar con la decantaci\u00f3n:<\/p>\n

Envinar el decantador<\/h3>\n

Lo primero que debes hacer es envinar el decantador. Para ello debes verter una peque\u00f1a cantidad de vino en el recipiente y agitarlo suavemente en su interior hasta lograr que las paredes sean cubiertas. Esta acci\u00f3n se realiza con la intenci\u00f3n de perfumar el decantador<\/strong> antes de poner el resto de l\u00edquido que queda en la botella.<\/p>\n

Esta peque\u00f1a cantidad de caldo debe ser retirada porque pudo haber recogido algunas gotas de agua o part\u00edculas de polvo que pudieran estar dentro del recipiente.<\/p>\n

Decantar el vino<\/h3>\n

Ya puedes comenzar a decantar. En este caso debes evitar que el cuello de la botella toque el cuello del decantador. Seguidamente, debes empezar a verter el vino con delicadeza, pero a una velocidad constante<\/strong>, dentro del recipiente. Con esto evitar\u00e1s que peque\u00f1as cantidades de posos se mezclen con el l\u00edquido.<\/p>\n

Aseg\u00farate de que el caldo se deslice por las paredes del recipiente as\u00ed har\u00e1s una decantaci\u00f3n correcta. Luego, deja airear de entre 20 y 40 minutos<\/strong> y el vino habr\u00e1 quedado listo para ser servido.<\/p>\n

No se decanta toda la botella<\/h3>\n

Siempre debes dejar en la botella un par de dedos de vino<\/strong>, puesto que en esta porci\u00f3n de l\u00edquido quedar\u00e1n acumulados todos los posos que desarroll\u00f3 la bebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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