{"id":2661,"date":"2023-09-11T07:45:12","date_gmt":"2023-09-11T07:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2661"},"modified":"2023-09-11T07:45:21","modified_gmt":"2023-09-11T07:45:21","slug":"jamon-5-jotas-que-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/jamon-5-jotas-que-es\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n 5 jotas: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 es tan famoso en el mundo"},"content":{"rendered":"

Jam\u00f3n 5 jotas, \u00bfqu\u00e9 es?<\/strong> Esta es una de las preguntas m\u00e1s populares entre quienes les gusta disfrutar de un buen jam\u00f3n, sin embargo, no tienen idea de cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas que le dan a este manjar tal denominaci\u00f3n.<\/p>\n

En este sentido, es muy probable que las personas sepan que se trata de un jam\u00f3n de m\u00e1xima calidad y exquisito sabor que se cataloga como uno de los tesoros de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. No obstante, hay algunos aspectos que desconocen.<\/p>\n

<\/p>\n

Por este motivo, a lo largo de esta entrada te contaremos qu\u00e9 es el jam\u00f3n 5 jotas, cu\u00e1l es su origen y, adem\u00e1s, te diremos por qu\u00e9 es tan famoso en todo el mundo.<\/p>\n

Jam\u00f3n 5 jotas, \u00bfqu\u00e9 es?<\/h2>\n

\"CerdosEn Espa\u00f1a, cuando se habla de jam\u00f3n 5 jotas se hace referencia a un jam\u00f3n de la m\u00e1s alta calidad posible<\/strong>, tal como los que vienen en nuestras cestas de Navidad con jam\u00f3n<\/a>. No obstante, seg\u00fan la legislaci\u00f3n del pa\u00eds en esta materia, los que son considerados como los mejores, sin importar su marca, se denominan correctamente como jamones de etiqueta negra.<\/p>\n

Que un jam\u00f3n reciba este etiquetado solo quiere decir una cosa: se trata de un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico<\/strong>, es decir, el de mayor calidad en Espa\u00f1a y del mundo. Ahora bien, aparte del cerdo, \u00bfqu\u00e9 se necesita para que una pieza tenga la tan cotizada etiqueta negra?<\/p>\n

Veamos todas las caracter\u00edsticas, a continuaci\u00f3n:<\/p>\n

Raza del cerdo<\/h3>\n

Como ya hemos mencionado, para que un jam\u00f3n reciba la etiqueta negra debe provenir de cerdos de raza 100% ib\u00e9rica<\/strong>. Esta es criada libremente en dehesas bajo condiciones clim\u00e1ticas id\u00f3neas, propias de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n

Por otra parte, estos cerdos se caracterizan por tener buena proporci\u00f3n de grasa, la cual se infiltra en la carne durante la etapa de engorde, lo que da como resultado una pieza de jam\u00f3n untuosa y exquisita, deseada por los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n de los cerdos<\/h3>\n

Los cerdos de raza ib\u00e9rica de los que se obtiene el jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico deben ser alimentados exclusivamente con bellotas, frutos silvestres y hierbas de las dehesas donde se est\u00e1n criando<\/strong>.<\/p>\n

Dicha alimentaci\u00f3n tiene una gran influencia en las exquisitas propiedades organol\u00e9pticas del alimento.<\/p>\n

Tiempo de engorde, curaci\u00f3n y maduraci\u00f3n<\/h3>\n

Los jamones de bellota 100% ib\u00e9ricos son los que m\u00e1s tiempo de producci\u00f3n llevan. Por ejemplo, el cerdo alcanza su pleno desarrollo y crecimiento a los 2 a\u00f1os. A esta etapa se le debe sumar 3 a\u00f1os m\u00e1s que es el tiempo que llevan los procesos de curaci\u00f3n y maduraci\u00f3n del alimento.<\/p>\n

Lo que quiere decir que este jam\u00f3n necesita alrededor de 5 a\u00f1os para estar listo para su comercializaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Una vez comprobado y demostrado que se trata de un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico, como los que puedes encontrar en nuestros lotes de Navidad personalizados<\/a>, entonces este recibe la etiqueta negra (independientemente de su marca). Asimismo, estos jamones incluyen un sello de garant\u00eda que va sobre el precinto de seguridad.<\/p>\n

Origen del Jam\u00f3n 5 jotas<\/h2>\n

\"Jam\u00f3nAhora ya sabes que el jam\u00f3n 5 jotas es en realidad el jam\u00f3n de etiqueta negra o jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico, pero entonces, \u00bfpor qu\u00e9 la poblaci\u00f3n opt\u00f3 por llamarlo por el primer nombre?<\/p>\n

Para dar respuesta a esta interrogante debes saber que Cinco Jotas es una de las marcas de jamones m\u00e1s longevas y famosas de Espa\u00f1a<\/strong>. Fue fundada en 1879 y se ha caracterizado durante m\u00e1s de un siglo por producir jamones de etiqueta negra de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n

De hecho, fue esta casa donde se produjeron los primeros, por lo que es considerada la cuna del jam\u00f3n de cerdo 100% ib\u00e9rico<\/a>. El responsable fue el se\u00f1or Juan Rafael S\u00e1nchez Romero quien decidi\u00f3 abrir el primer matadero de cerdos puros de esta raza.<\/p>\n

Para su sorpresa, la iniciativa fue todo un \u00e9xito a las que a\u00f1os m\u00e1s tarde se unieron Manuel Romero y Vicente Carvajal. Todos unieron sus conocimientos y experiencia para crear uno de los tesoros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo identificar un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico?<\/h2>\n

\"Jam\u00f3nEstas son las principales caracter\u00edsticas que debes identificar en un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico:<\/p>\n

    \n
  • La pieza de jam\u00f3n es estilizada y de ca\u00f1a fina.<\/li>\n
  • La pezu\u00f1a es bastante oscura, pr\u00e1cticamente negra.<\/li>\n
  • Su carne es de un color rojo mucho m\u00e1s intenso, en comparaci\u00f3n con otros jamones.<\/li>\n
  • La carne es de textura blanda y cuenta con una capa de grasa exterior fina.<\/li>\n
  • Su olor es muy intenso.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfPor qu\u00e9 el jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico es tan famoso en el mundo?<\/h2>\n

    \"Jam\u00f3nEl jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico se ha ganado un puesto importante en la gastronom\u00eda mundial. En primer lugar, se trata de un alimento exclusivo<\/strong> que solo se produce y se comercializa desde la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n

    Esto hace que sea una pieza exquisita, cuyas propiedades organol\u00e9pticas son inigualables<\/strong>. A esto se suman las excelentes propiedades nutricionales de este manjar, por lo que no solo es un placer para el paladar, sino que su consumo trae excelentes beneficios a la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Jam\u00f3n 5 jotas, \u00bfqu\u00e9 es? Esta es una de las preguntas m\u00e1s populares entre quienes les gusta disfrutar de un buen jam\u00f3n, sin embargo, no tienen idea de cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas que le dan a este manjar tal denominaci\u00f3n. En este sentido, es muy probable que las personas sepan que se trata de un […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2663,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-2661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cestas-lotes-jamon"],"yoast_head":"\nJam\u00f3n 5 jotas: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 es tan famoso en el mundo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jam\u00f3n 5 jotas, \u00bfqu\u00e9 es? 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