{"id":2524,"date":"2023-08-04T07:52:54","date_gmt":"2023-08-04T07:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2524"},"modified":"2023-08-04T07:52:54","modified_gmt":"2023-08-04T07:52:54","slug":"atun-bonito-diferencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/atun-bonito-diferencias\/","title":{"rendered":"At\u00fan y bonito: En qu\u00e9 se diferencian"},"content":{"rendered":"<p>Pocas personas pueden establecer las <strong>diferencias entre at\u00fan y bonito<\/strong>. De hecho, son m\u00e1s los que piensan que el primero es una versi\u00f3n econ\u00f3mica del segundo, cuando en realidad, se trata de pescados muy distintos.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfAt\u00fan y bonito es lo mismo?<\/h2>\n<p>Aunque a menudo se utilizan indistintamente en la cocina y se asemejan en ciertos aspectos, el at\u00fan y el bonito no son la misma especie. Ambos pertenecen a la familia de los t\u00fanidos y comparten algunas similitudes en t\u00e9rminos de forma y sabor. Sin embargo, un an\u00e1lisis m\u00e1s detenido revela diferencias notables en su apariencia, perfil nutricional y comportamiento. Desde los matices de su textura hasta los beneficios para la salud que ofrecen, exploraremos a fondo las caracter\u00edsticas que distinguen a estas dos opciones culinarias marinas.<\/p>\n<h2>Las principales diferencias entre el at\u00fan y el bonito<\/h2>\n<h3>Especies diferentes del mismo g\u00e9nero<\/h3>\n<p>Tanto el at\u00fan como el bonito pertenecen al <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Thunnus\">g\u00e9nero Thunnus<\/a>, sin embargo, son especies diferentes. En este sentido, el at\u00fan claro, qu\u00e9 es el que consumimos habitualmente, se obtiene de la especie <strong><em>Thunnus Albacares<\/em><\/strong>, mientras que el bonito, que suele venir en nuestros <a href=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/por-tipo\/premium.html\">lotes y cestas de Navidad Premium<\/a>, viene de la especie <strong><em>Thunnus Alalunga<\/em><\/strong>.<\/p>\n<h3>Tama\u00f1o y peso<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2529\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Tamanos-del-atun-y-el-bonito.jpg\" alt=\"Tama\u00f1os diferentes del at\u00fan y el bonito\" width=\"424\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Tamanos-del-atun-y-el-bonito.jpg 424w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Tamanos-del-atun-y-el-bonito-199x300.jpg 199w\" sizes=\"auto, (max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/>En cuanto al tama\u00f1o y al peso, <strong>el at\u00fan es un pescado m\u00e1s grande y m\u00e1s pesado que el bonito<\/strong>. Mientras un ejemplar de at\u00fan puede llegar a pesar hasta 50 kilogramos y medir hasta 140 cm, uno de bonito puede alcanzar un peso de hasta 15 kilogramos y una longitud de 100 cm.<\/p>\n<p>Existe otra variedad de at\u00fan conocida como at\u00fan rojo, cuya variedad es<em> Thunnus<\/em> <em>Thynnus.<\/em> Este tipo de pescado alcanza longitudes superiores, en comparaci\u00f3n con el at\u00fan claro y el bonito, y pesos que llegan a los 400 kilogramos.<\/p>\n<h3>Caracter\u00edsticas de sus carnes<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2527\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Atun-y-bonito-diferencias.jpg\" alt=\"At\u00fan y bonito diferencias\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Atun-y-bonito-diferencias.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Atun-y-bonito-diferencias-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Atun-y-bonito-diferencias-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>En las carnes de cada uno de estos pescados tambi\u00e9n hay diferencias. En el caso del <strong>bonito tiene una carne de textura suave y color blanco<\/strong>, motivo por el que muchas personas tambi\u00e9n lo conocen como at\u00fan blanco y, seguramente, tambi\u00e9n una de las principales razones por las que muchas personas creen que ambos pescados son iguales.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>el at\u00fan tiene una carne m\u00e1s \u00e1spera y clara<\/strong>, pero no tanto como para llegar a ser blanca, es por este motivo que tambi\u00e9n lo conocemos como at\u00fan claro.<\/p>\n<h3>Sabores de at\u00fan y bonito<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2528\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diferencias-de-sabor-entre-atun-y-bonito.jpg\" alt=\"Sabores de at\u00fan y bonito\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diferencias-de-sabor-entre-atun-y-bonito.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diferencias-de-sabor-entre-atun-y-bonito-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Diferencias-de-sabor-entre-atun-y-bonito-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Aunque ambos pescados son muy sabrosos, es justo reconocer que <strong>el bonito tiene un sabor mucho m\u00e1s delicioso<\/strong>. Es por eso que es uno de los alimentos del mar m\u00e1s cotizados del mundo culinario.<\/p>\n<h3>Propiedades nutricionales<\/h3>\n<p>El at\u00fan y el bonito se caracterizan por tener excelentes propiedades nutricionales. Ambos son una fuente excelente de Omega 3 y son ricos en vitaminas y minerales. Sin embargo, en este sentido tambi\u00e9n hay algunas diferencias muy claras.<\/p>\n<p>Al tener menor porcentaje de grasa, <strong>el bonito es muy recomendado para disminuir y controlar el colesterol<\/strong>, de igual forma, es un pescado que puede ayudar a minimizar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>el at\u00fan tiene un aporte proteico superior<\/strong>, por lo que es una fuente de prote\u00ednas de alto valor que trae estupendos beneficios a la salud en general.<\/p>\n<h3>Obtenci\u00f3n del at\u00fan y el bonito<\/h3>\n<p>Seguro te habr\u00e1s dado cuenta de que el bonito es un pescado m\u00e1s caro que el at\u00fan. En esto tiene mucho que ver la frecuencia de obtenci\u00f3n y el mar de donde provienen.<\/p>\n<p>El bonito se pesca en el Mar Cant\u00e1brico, (por lo que tambi\u00e9n se le conoce como bonito del norte) y con una frecuencia bastante baja, lo que hace que se trate de un pescado mucho m\u00e1s preciado y cotizado, debido a su escasez.<\/p>\n<p>En el caso del at\u00fan claro, que puedes encontrar en nuestras <a href=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/\">cestas de Navidad<\/a>, se pesca con mayor frecuencia y en mayores cantidades. Esto permite que se trate de un pescado que puede adquirirse a un precio m\u00e1s bajo, pero no por ello es menos delicioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pocas personas pueden establecer las diferencias entre at\u00fan y bonito. 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