{"id":2208,"date":"2023-01-13T09:32:00","date_gmt":"2023-01-13T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=2208"},"modified":"2026-10-29T09:34:24","modified_gmt":"2026-10-29T09:34:24","slug":"gourmet-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/gourmet-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Productos gourmet sin gluten para cel\u00edacos"},"content":{"rendered":"

Ser cel\u00edaco no significa renunciar a un buen capricho en Navidad. Un queso curado, un chorizo ib\u00e9rico o un pat\u00e9 de calidad pueden estar en la mesa de una persona cel\u00edaca, siempre que no lleven gluten, la prote\u00edna del trigo, la cebada y el centeno que puede da\u00f1ar su intestino.<\/p>\n

La oferta es m\u00e1s amplia de lo que parece: hay incluso cestas de Navidad sin gluten<\/a> en las que todos los productos son aptos. Aqu\u00ed repasamos los productos gourmet sin gluten<\/strong> que puede disfrutar un cel\u00edaco y en qu\u00e9 fijarse en cada uno.\u00a0Muchos de ellos, como los ib\u00e9ricos, los quesos o los pat\u00e9s, son tambi\u00e9n protagonistas de nuestros lotes y cestas de Navidad Premium<\/a>.<\/p>\n

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C\u00f3mo saber si un producto gourmet es sin gluten<\/h2>\n

Antes de repasar los productos, un apunte que sirve para todos: que algo sea artesanal o de alta gama habla de su materia prima y de su cuidado, no de si es apto para un cel\u00edaco. La referencia segura es la etiqueta.<\/p>\n

En la Uni\u00f3n Europea, la menci\u00f3n \u00absin gluten\u00bb solo puede usarse si el producto contiene 20 mg de gluten por kilo o menos<\/strong>, y en Espa\u00f1a muchos fabricantes a\u00f1aden adem\u00e1s la espiga barrada o el sello de la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos (FACE). Si el envase avisa de que \u00abpuede contener trazas de gluten\u00bb, no es una opci\u00f3n segura para un cel\u00edaco.<\/p>\n

Quesos gourmet sin gluten<\/h2>\n

\"Queso<\/p>\n

Existe una enorme variedad de tipos de quesos, la mayor\u00eda de ellos no contienen gluten, aunque hay algunos que se procesan industrialmente que pueden contener algunas trazas de esta prote\u00edna.<\/p>\n

En el caso de los quesos gourmet, se trata de alimentos que se elaboran de forma natural y artesanal, bajo estrictos est\u00e1ndares de calidad, usando las mejores materias primas<\/strong> y siguiendo procedimientos y m\u00e9todos determinados. Por ende, es un producto gourmet sin gluten de sabor exquisito, que pueden disfrutar los cel\u00edacos con confianza siempre que la etiqueta lo confirme.<\/p>\n

Pan gourmet libre de gluten<\/h2>\n

\"Pan<\/p>\n

\u00bfAcaso pueden los cel\u00edacos degustar una buena rebanada de pan sin que esto les genere molestias y dolores? La verdad es que s\u00ed, siempre y cuando sea pan sin gluten. Lo que quiere decir que debe estar elaborado a partir de harinas libres de gluten, como por ejemplo, la de ma\u00edz, arroz, alforf\u00f3n, mijo y tef<\/strong>.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n gourmet de este alimento es exquisita y tras su fabricaci\u00f3n hay procesos artesanales muy bien cuidados<\/strong> que dan como resultado una pieza de pan gourmet sin gluten que puede ser acompa\u00f1ada con los pat\u00e9s y aderezos m\u00e1s deliciosos.<\/p>\n

Chorizo Gourmet<\/h2>\n

\"Chorizo<\/p>\n

Entre los embutidos gourmet m\u00e1s suculentos que existen sobresale el chorizo, un alimento que con su sabor y textura conquista hasta los paladares m\u00e1s exigentes<\/strong>. Por suerte, los cel\u00edacos pueden degustarlo en su presentaci\u00f3n libre de gluten.<\/p>\n

Si bien es cierto que estos alimentos no contienen naturalmente esta prote\u00edna, ya que por norma no incluyen cereales entre sus ingredientes, s\u00ed es verdad que por contaminaci\u00f3n cruzada podr\u00edan adquirirlo.<\/p>\n

No obstante, cuando se trata de chorizos gourmet sin gluten, como los que puedes recibir en nuestras cestas de Navidad<\/a>, el proceso de fabricaci\u00f3n cumple con elevados est\u00e1ndares de calidad, para garantizar tanto las propiedades organol\u00e9pticas del producto, como su seguridad alimentaria<\/strong>.<\/p>\n

Lo mismo vale para el resto de embutidos ib\u00e9ricos curados, como el salchich\u00f3n, el lomo o la sobrasada: la base es carne y especias, y la mayor\u00eda de los de calidad no llevan gluten. La excepci\u00f3n est\u00e1 en algunas recetas industriales que a\u00f1aden harinas, pan rallado o aditivos con gluten, as\u00ed que cuanto m\u00e1s corta sea la lista de ingredientes, m\u00e1s f\u00e1cil resulta comprobarlo.<\/p>\n

Pat\u00e9s gourmet libres de gluten<\/h2>\n

\"Pat\u00e9s<\/p>\n

Algunos pat\u00e9s pueden incorporar entre sus ingredientes espesantes hechos a partir de cereales, como el trigo. Es por eso que muchos cel\u00edacos se limitan a consumir este tipo de alimento, ante el riesgo de enfermar.<\/p>\n

No obstante, la soluci\u00f3n para no perderse de esta exquisitez est\u00e1 en los pat\u00e9s gourmet libres de gluten, verdaderos manjares de sabor y textura inigualables, mayormente hechos de forma artesanal con el uso de ingredientes 100% naturales y cuidadosamente escogidos<\/strong>.<\/p>\n

Macarons gourmet<\/h2>\n

\"Macarons\"<\/p>\n

Los macarons son dulces de origen franc\u00e9s que se elaboran a partir de harina de almendras. Esta es completamente libre de gluten, por lo que es un alimento que pueden consumir las personas con enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n

En el mismo orden, los macarons gourmet son una excelente opci\u00f3n si se desea disfrutar de un postre suculento sin gluten<\/strong>, siempre que est\u00e9n etiquetados como aptos para cel\u00edacos.<\/p>\n

Conservas gourmet sin gluten<\/h2>\n

Las conservas son, en general, otra opci\u00f3n muy segura. El bonito en aceite, los mejillones en escabeche, los pimientos del piquillo o las aceitunas rellenas de anchoa se elaboran con el producto, aceite, sal o vinagre, y normalmente no llevan gluten.<\/p>\n

Donde hay que mirar con m\u00e1s atenci\u00f3n es en las conservas con salsa, que a veces se espesan con harina de trigo. Si vas a servirlas con pan o picos, que sean tambi\u00e9n sin gluten: es f\u00e1cil cuidar el producto y olvidarse del acompa\u00f1amiento.<\/p>\n

Turrones y chocolates gourmet sin gluten<\/h2>\n

En el dulce es donde la Navidad pone m\u00e1s trabas a un cel\u00edaco, porque polvorones, mantecados, rosc\u00f3n o barquillos se elaboran con harina de trigo. Aun as\u00ed, hay dulces gourmet que no la necesitan:<\/p>\n