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<\/p>\nEl vino es una bebida especial que est\u00e1 presente en las \u00e9pocas y celebraciones m\u00e1s importantes de nuestras vidas, adem\u00e1s, cuenta con un sinf\u00edn de propiedades que resultan beneficiosas para la salud.<\/p>\n
Ahora bien, aunque acostumbres a tomar vino de forma constante o en ocasiones especiales, \u00bfrealmente sabes c\u00f3mo catarlo? En caso de que no lo sepas, a lo largo de este post te ense\u00f1amos el paso a paso para catar el vino de forma f\u00e1cil.<\/p>\n
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Para observar el vino es necesario servirlo. Para ello, se debe descorchar la botella y posteriormente servir en la copa, la cual debe sujetarse desde su base (para evitar calentar el vino) e inclinarse a 45\u00ba.<\/p>\n
Se recomienda que tras la copa se coloque una hoja de papel blanco con alg\u00fan texto escrito para entonces poder comprobar las siguientes cualidades visuales que debe tener el vino:<\/p>\n
El color permite estimar la edad aproximada del vino. En los vinos tintos, los tonos rub\u00ed y cereza indican que se trata de un vino joven, mientras que los tonos granate o anaranjados\u00a0 indican lo contrario.<\/p>\n
Por otro lado, cuando se trata de vinos blancos, los tonos que pueden observase son pardos, verdosos o amarillos, mientras que en los vinos rosados predominan los tonos salm\u00f3n y frambuesa.<\/p>\n
Si se puede leer el texto que hay en la hoja blanca dispuesta tras la copa de vino, puede decirse que se trata de un vino de capa baja, si pasa lo contrario, se trata de un vino de color intenso, considerado de capa alta.<\/p>\n
Los buenos vinos se caracterizan por ser n\u00edtidos y limpios, cualquier elemento que afecte esta variable, puede considerarse como un defecto de la bebida.<\/p>\n
Al agitar ligeramente la copa que contiene el vino, es posible observar como en sus paredes caen peque\u00f1as gotas, denominadas l\u00e1grimas del vino. Mientras m\u00e1s lento caigan, se puede decir que es un vino m\u00e1s denso, con mayor concentraci\u00f3n de alcohol y, por ende, con mayor graduaci\u00f3n.<\/p>\n
Hace referencia a la cantidad de burbujas que pueda tener la bebida.<\/p>\n
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Sin agitar la copa de vino, ponemos la nariz encima y olemos la bebida. Esto se hace para percibir los olores primarios, que son aquellos que provienen de la uva. Seguidamente, agitamos la copa ligeramente para conseguir que el vino se oxigene y una vez m\u00e1s, metemos la nariz, para as\u00ed poder percibir los olores secundarios, que son los que se dan por el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
Para poder olfatear los olores terciarios o el famosos Bouquet<\/em>, es necesario agitar una vez m\u00e1s la copa, pero ahora con un poco m\u00e1s de energ\u00eda, ya que as\u00ed se deprender\u00e1n los olores propios de las barricas.<\/p>\n Ha llegado el momento de degustar el vino. Para hacerlo, basta con tomar un sorbo que no debemos tragar, sino que debemos mantener en boca<\/strong>, para seguidamente moverlo con suavidad en su interior y de esta forma poder sentir sus primeros sabores (salado, dulce, \u00e1cido y amargo) o \u201cAtaque\u201d. Un buen vino tiene el balance perfecto entre estos.<\/p>\n Luego habr\u00e1 que sentir la textura, la cual puede ser suave y untuosa (propias de los mejores vinos) o \u00e1spera y granular (com\u00fan en vinos de baja calidad).<\/p>\n A continuaci\u00f3n, se debe tragar o escupir el vino<\/strong> para as\u00ed poder percibir las sensaciones retronasales. La manera de hacerlo correctamente es expulsando aire por la nariz al mismo tiempo que se traga o escupe la bebida. Si durante el tiempo que dura este proceso se experimenta la misma sensaci\u00f3n, se puede decir que es un vino de larga retronasal.<\/p>\n Por \u00faltimo, advertiremos el sabor final que ha dejado la bebida en boca. Los buenos vinos tienen un final largo, es decir, que sus sabores permanecen por m\u00e1s de un minuto en boca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El vino es una bebida especial que est\u00e1 presente en las \u00e9pocas y celebraciones m\u00e1s importantes de nuestras vidas, adem\u00e1s, cuenta con un sinf\u00edn de propiedades que resultan beneficiosas para la salud. Ahora bien, aunque acostumbres a tomar vino de forma constante o en ocasiones especiales, \u00bfrealmente sabes c\u00f3mo catarlo? En caso de que no […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,5],"tags":[],"class_list":["post-1782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ideas-consejos-cestas-de-navidad","category-vino"],"yoast_head":"\nPaso 3: Degustar<\/h2>\n
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