{"id":1556,"date":"2021-12-02T15:02:14","date_gmt":"2021-12-02T15:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/?p=1556"},"modified":"2021-12-02T15:02:14","modified_gmt":"2021-12-02T15:02:14","slug":"como-cortar-guardar-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/como-cortar-guardar-queso\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo cortar y guardar el queso correctamente?"},"content":{"rendered":"<p>El queso es uno de los productos m\u00e1s consumidos durante todo el a\u00f1o, especialmente en la \u00e9poca de navidad. Precisamente porque se trata de un producto que adem\u00e1s de delicioso y de beneficioso para la salud, es un aperitivo perfecto para consumir junto a conservas de frutas, membrillo, embutidos, frutos secos y, por supuesto, para acompa\u00f1ar con una buena copa de vino.<\/p>\n<p>De ah\u00ed, que los <a href=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/por-tipo\/con-queso.html\">lotes de navidad con quesos<\/a> sean uno de los regalos m\u00e1s populares de las fiestas decembrinas. Por eso, hoy te ense\u00f1amos <strong>c\u00f3mo cortar y guardar el queso correctamente<\/strong> para disfrutarlo y para que conserve todas sus propiedades organol\u00e9pticas.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo cortar el queso correctamente?<\/h2>\n<p>Para aprender c\u00f3mo cortar el queso correctamente, es necesario recordar que existen varios tipos: curados, semi-curados, tiernos y frescos. Cada uno de estos tiene textura, olor y sabor diferentes, por lo que <strong>para garantizar toda estas propiedades es preciso saber cortarlos.<\/strong><\/p>\n<p>Es importante mencionar, que se debe <strong>utilizar un cuchillo de buen filo y que est\u00e9 completamente limpio<\/strong> para evitar afectar el sabor original del queso al cortarlo.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo cortar quesos curados?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1561\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-curado.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-curado.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-curado-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-curado-624x468.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Estos quesos pasan por un proceso de maduraci\u00f3n que va de 3 a 9 meses, esto les confiere una textura dura y un sabor intenso. Para no da\u00f1ar su estructura, lo aconsejable es emplear un <strong>cuchillo de doble mango y hacer cortes triangulares en forma de cu\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p>Si el queso es muy duro, el corte debe hacerse en forma de peque\u00f1os tacos.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo cortar quesos semi-curados?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1559\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-semi-curado.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-semi-curado.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-semi-curado-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Como-cortar-el-queso-semi-curado-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Los quesos semi-curados se caracterizan por tener una consistencia estable y una textura cremosa. Esto sucede porque el proceso de maduraci\u00f3n por el que pasan se toma entre 2 y 3 meses. El cuchillo que debe usarse para cortarlos es uno de hoja perforada, ya que evita que el queso se pegue a esta. Con respecto a la forma, tambi\u00e9n puede ser de <strong>cu\u00f1a o de barritas de no m\u00e1s de 1 cm de espesor.<\/strong><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo cortar quesos tiernos?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1562\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-quesos-tiernos.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-quesos-tiernos.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-quesos-tiernos-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-quesos-tiernos-624x415.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Por haber pasado por un corto proceso de maduraci\u00f3n de m\u00e1ximo 30 d\u00edas, estos quesos son bastante blandos y cremosos, por lo que tambi\u00e9n debe usarse un <strong>cuchillo de hoja perforada para conseguir un corte limpio y prolijo, que en este caso, debe ser una loncha fina de hasta 5 mm de espesor.<\/strong><\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo cortar quesos frescos?<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1560\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-queso-fresco.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-queso-fresco.jpg 640w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-queso-fresco-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.lotesycestasdenavidad.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Cortar-queso-fresco-624x408.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Por no pasar por ning\u00fan proceso de maduraci\u00f3n, los quesos frescos son de textura muy blanda y sabor bastante suave. Para evitar que se da\u00f1en al cortarlos, se aconseja un <strong>cuchillo de alambre que permite hacer finas lonchas <\/strong>con resultados limpios y sin estropear la pieza.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo guardar el queso correctamente?<\/h2>\n<p>De acuerdo al tipo de queso del cual se trate, estos cuentan con una serie de propiedades que resultan beneficiosas para la salud. Esto se debe a que el queso es un alimento rico en prote\u00ednas de calidad y nutrientes como vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmune, favorecen la salud cardiovascular y protegen la salud \u00f3sea.<\/p>\n<p>Para <strong>conservar dichas propiedades, as\u00ed como tambi\u00e9n su sabor y aroma<\/strong>, una vez que se han comenzado a consumir, es necesario guardarlos correctamente. Algunos consejos para su adecuada conservaci\u00f3n son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Colocarlo dentro de una fiambrera herm\u00e9tica<\/strong> o en caso de no tener una, envolver la pieza de queso en papel film o papel aluminio.<\/li>\n<li>Los quesos tiernos y frescos <strong>no deben congelarse<\/strong>, por eso es recomendable guardarlos en el espacio menos fr\u00edo del frigor\u00edfico (entre 10\u00baC y 12\u00baC). Sacarlos por lo menos una hora antes de consumirlo.<\/li>\n<li>En el caso de los quesos curados y semi-curados, si pueden congelarse con el objetivo de alargar su vida hasta 8 meses m\u00e1s de lo indicado por el fabricante.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El queso es uno de los productos m\u00e1s consumidos durante todo el a\u00f1o, especialmente en la \u00e9poca de navidad. 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